Deze wijn genoemd naar een scheepswrak, de Waratah, een passagiersschip dat een traject aflegde tussen Europa en Australië, maar verdween in 1909 in de buurt van Kaa
Deze Shiraz uit het beroemde wijngebied McLaren Vale (ongeveer 35 kilometer ten zuiden van Adelaide) ruikt verleidelijk naar donkerrood fruit als pruimen, moerbeien, bram