Wijnfavorieten.be

Norma Ratcliffe, een dame vol passie voor de wijn, ze studeerde zich lazarus (?) op het wijnvak.

Deze Cabernet Sauvignon werd 15 maanden opgeveod in eiken vaten en slechts licht geklaard en gefilterd. In het glas een donkere kleur met veel tranen, start een specerijenrijk boeket, waarin mineralen, rijpe cassis, zwarte bosbessen, subtiel zoete eik elkaar vermengen tot een bijna klassieke medocneus met een wolkje munt. Sensueel en suave rijp vervolgens zijdeachtig qua textuur met jammy zwarte en blauwe woudvruchten en wilde bessen. Verwmolten met tannines en voorbeeldeige aciditeit. Een heerlijke Cabernet met een hoofg sexappeal én verouderingspotentieel.Te serveren bij een sappige steak of tonijnsushimi.