Wijnfavorieten.be

De druiven voor deze prachtwijn komen uit verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Puglia. De bodem bestaat uit klei en kalk.

De gisting en schilweking vindt plaats in RVS tanks gedurende 15 en 20 dagen. De wijn rijpt twee maanden in RVS tanks, waarna een houtrijping van 12 maanden volgt in barriques. Na de houtrijping gaat de wijn weer terug naar de RVS tanks voor drie maanden. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt de wijn nog vier maanden in de fles.Een robijnrode wijn met zeer intense aroma's van rode bessne, gedroogde pruimen, moka, kruidnagel. De smaak is vol, mooi versmoten tannines - veel donker fruit (pruimen en bessen) en specerijen, beetje chocolade.Lekker bij pasta met rijke sauzen of pizza met pikante salami, stoofvlees.