Wijnfavorieten.be

De naam 'Nivia' (sneeuw in het Catalaans) en sneeuwkristallen sieren het etiket en zijn geinspireerd op het unieke landschap waar deze wijn zijn oorsprong vindt. De wijn wordt gemaakt van druiven afkomstig uit de wijngaarden die op de leisteen hellingen van de bergen van Canigou. Hier kan u een groot deel van het jaar de sneeuw zien.

Een blend van witte Grenache (69 %) en witte Samso (Carignan). De druiven worden met de hand geplukt. 10 uren maceratei met de druivenschillen en vervolgens gefermenteerd in roestvrije stalen tanks (21 dagen). De gisting wordt voltooid in Franse Allier eiken vaten.

Een helder strogele kleur. Bloemegeur, mediterrane kruiden (venkel, rozemarijn), citrus en toast met romige toetsen. Een goed mondgevoel en een lange afdronk. Een mooie witte wijn, zeer geschikt bij vis, geharde kaas en gerookte worst. Hij kan ook perfect wit vlees, schaaldieren en rijst begeleiden.